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東森新聞記者魯品農、蔣心玫／台北報導

「我們必須確保品質，當然也會依照食材的季

節跟新鮮度調整。」美福飯店公關龔臻瑜表示，除了因為季節性食材有調整，也希望提升料理精緻度，改變供餐方式都有做明確告知，讓消費者自行考量後，再決定要不要來吃。

牛小排在鐵板上滋滋作響，鮮嫩多汁的肉質，光用看的都能感受到。熱呼呼的壽喜鍋，你想燙美國沙朗牛，或是高檔伊比利豬，通通都可以。還有鮮甜海鮮，龍蝦、海膽通通都標榜著頂級食材讓你吃到飽。這是今年新開幕的五星級飯店裡號稱全台最貴自助餐，一開幕就讓許多美食評論家驚豔、大力推薦。

▲美福飯店吃到飽變成限點，張瑀庭為昔日推薦道歉。（圖／翻拍臉書）

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不過，現在有美食家出面說抱歉。「因為很多人來抱怨......」秀出網友在自己粉絲頁上的抱怨留言，美食作家張瑀庭好歹勢，公開寫下一篇鄭重道歉啟事，說自己曾經表示這間最貴自助餐是最有誠意的，試營運期間龍蝦、北海道海膽、伊比利豬肉全部任你「吃到飽」，但網友去吃很「失望」，好康通通變「限量」。

張瑀庭指出，「我剛開始收到第一封抱怨信的時候，其實我有點嚇到，剛開始覺得有點不好意思，我就覺得這些人是因為我而去的。」公開Say Sorry，張瑀庭讓網友大讚負責任。

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打開飯店網頁可以看到公告，現在增加了燒烤現煮區，但午餐改成提供伊比利豬或龍蝦、鮭魚等三種主餐，晚餐沒有鮭魚，加上干貝、鴨胸另外兩種選擇，但都只能擇一享用。

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▲美福大飯店自助餐廳已經沒有海膽讓客人吃到飽了。（圖／黃士原攝）

美福飯店試營運的時候，因為提供許多頂級食材吃到飽，一舉打響名號，但現在龍蝦、伊比利豬都變成只能擇一限點一份，不只消費者抱怨，還有美食家公開為了過去的推薦道歉。美福則回應，調整供餐方式，是為了用

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更精緻的料理方式呈現高檔食材。

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張瑀庭說，「國人有時候去自助餐吃到飽，心態就是撈本錢，所以可能餐廳在這樣的評估之下，覺得他們的損失真

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的很大。」

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